开心果在干燥的天气条件下茁壮成长，通常在高达 38C 的炎热夏季结果。它们耐寒且坚韧，能够承受低于 -10C 的寒冷冬季。它们通常生长在美国、伊朗、中国和印度。因口味独特，曾为皇室独享！
关于开心果的一个有趣事实是它们是男女皆宜的树。这意味着每棵树只能生长雄性或雌性植物，而不能同时生长。因此，农民将不得不将雄枝嫁接到雌树上，或者使用昆虫或风来为雌树授粉。这是它们结果子的唯一方式，通常是在 10 到 15 棵雌树中种植一棵雄树。
与杏仁类似，长在壳上的壳在成熟时会裂开。船体也会从绿色变成棕色。 9 月或 10 月会听到劈裂时发出的爆裂声，并使用机械设备将果实从树上摇下来。在以色列和俄罗斯，听到爆裂声被认为是好运，对人际关系也有好处。
应检查船体以检查是否有霉菌，如果霉菌严重则不予检查。然而，它们不像腰果壳那么危险。壳在 24 小时内被去除，以防止壳进一步变黑。然后通过贝壳的分裂将它们分类。裂口好的就原样出售，裂口小或没有裂口的是机械壳，不带壳出售。之后，在干燥之前将它们浸泡在盐水中是必要的，以增强它们的风味和质地。
我们做了一次味觉测试，确认有壳的比没有壳的味道更好，更香。壳可以保护味道的损失，尽管吃起来更不方便。
我喜欢敲开开心果壳，但请放心，我们美国开心果的壳更容易敲开，而且看起来比商店购买的品牌更白、更质朴。 今天就试试吧，我们保证您永远不会再从其他地方购买！
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